■独立してひと月経って、今、どんなお気持ちですか?
ベアーズで、店長として任される店舗が変わった、というくらいの気分です(笑)
フランチャイズなので今まで通りの仕組みを使っていますし、一から立ち上げるのとは全然感覚が違いますね。
ただ、「アケボノヤ」という、ベアーズコーポレーションで一店舗しかない業態ですので、他に比較するものがない状況で、自分自身でしっかり考えてやっていかなければ、というのはあります。
■これから独立する人たちにメッセージをお願いします。
私がベアーズコーポレーション在籍時に日々心がけていたことは、とにかく任せられた店を良くすることだけです。
毎日コツコツと、ひたすらやり続けること。独立のために特別に何かをするということはありませんでした。
「独立したい」という希望や、「独立するんだ」という意志はいつも持ち続けながら、目の前の仕事を一生懸命やることです。あとはタイミングですから。
インタビュー後記
「自然体」という言葉がぴったりくるような、とても柔らかい雰囲気を持った徳久さん。インタビューでは興味が薄れてしまったと仰ってましたが、いつか徳久さんが設計したお店も見てみたいと思いました。