以前はチェーン店で店長をしていました。人手不足になれば深夜でも呼び出され、休みの日の電話も鳴り止まない毎日。家族との時間は犠牲にするのが当たり前だと思い込んでいました。
ベアーズはオフィス街の店舗が多く、日祝休みがしっかり確保されています。入社後は家族との時間が劇的に増え、昨年度は会社の後押しもあり、第二子の誕生に合わせて長期の育児休暇を取得しました。
「100年続く企業」を目指す私たちにとって、社員が心身ともに健康であることは不可欠です。今後はエリアマネージャーを目指し、子育て世代がもっと自由に活躍できるチームをつくっていきたいです。
小規模な個人店で働いていた時は、店舗の設備が壊れても自分で直すしかなく、調理以外の雑務に時間を奪われていました。また、将来のキャリアパスが「独立」しかなく、組織の中で長く安定して働きたい自分にとっては、将来的な不安が常に付きまとっていました。
ベアーズにはメンテナンス専門の子会社「ファインテック」があり、店舗の不具合はプロが即座に対応してくれます。この「現場が本業に集中できる環境」があるからこそ、高いサービス水準が維持できているのだと実感します。組織としての安定感があり、福利厚生もしっかりしているため、将来への不安はなくなりました。
まずは店長として、自分の店舗を地域一番店にすること。その後は、ベアーズが持つ多角的な事業展開を活かした、新しい飲食店経営のモデルを構築できるような、本部マネジメント職に挑戦したいと考えています。
以前は、まったく別の事務職に就いていました。毎日同じルーチンワークの繰り返しで、自分自身が成長している実感を持てなかったことが、一番の悩みでした。誰にでもできる作業を淡々とこなす日々の中で、「自分の代わりはいくらでもいるのではないか」と感じてしまい、どこか虚しさを抱えていました。
そんな時、未経験歓迎だった「檸檬食堂」に出会い転職。入社当初は包丁の持ち方もおぼつかない状態でしたが、基礎からていねいに教えてもらえる研修があり、一つずつ段階を踏んで成長できました！今では瀬戸内レモンや新鮮な地場野菜を使ったメニューを中心に、仕込みから仕上げ、盛り付けまで一通り任されています。
ピークタイムのオーダーが重なる時間帯でも、調理場全体の流れを見ながら、周囲に声をかけたり指示を出したりと、司令塔のような役割も担うようになりました。今は毎日、キッチンに立つことにやりがいと楽しさを感じながら働いています。
これからは、私自身がそうだったように、未経験で入社してくる新しい仲間に、料理の楽しさや奥深さを伝えられる存在になりたいと考えています。「この人がいるから、このお店に来たい」と思ってもらえるような、唯一無二の料理人を目指して成長していきたいと思っています。
以前は別の接客業をしていました。そこでは「お客様満足度」ばかりが優先され、スタッフの体調やメンタルが二の次になっている状況に疑問を感じていました。ただ転職を考えた時も、飲食業界は「体育会系で厳しい」というイメージがあり、未経験の私が馴染めるのか不安でした。
ベアーズは「まず従業員を幸せにする」という考えが根付いていて、お互いを褒め合う文化があります。飲食未経験の私を「一緒に成長していこう」と温かく迎えてくれた仲間に救われました。日祝が休みなので趣味の語学学習の時間も確保でき、心に余裕を持って笑顔でお客様に接することができています。
接客のスキルをさらに磨き、後輩たちのロールモデルになりたいです。ライフステージが変わっても、ベアーズなら多様な働き方ができると確信しています。将来的には、現場で培った「人の心に寄り添う力」を活かして、採用や教育の仕事にも関わってみたいです。
最高のサービスは、働く人の心と生活が満たされてこそ生まれると考えています。ベアーズでは、一
人ひとりを単なる労働力ではなく、大切な仲間として尊重し、安心して成長できる環境づくりを最優先しています。
私たちが目指すのは、期待を超える食体験です。料理の品質はもちろん、お客様一人ひとりに寄り添うおもてなしを磨き続け、「また来たい」と心から思っていただける店づくりを追求しています。
山口県をはじめとする地域の食材や文化を大切にし、食の力で地域の魅力を未来へつなぐことも、私たちの使命です。
この想いに共感し、誰かのため、社会のために力を尽くしたいと考える方と、私たちは共に歩みたいと考えています。
経営パートナーに近い立ち位置で店舗運営全般をお任せします。
「将来自分のお店を持ちたい」「店舗運営、新規出店に興味がある」
という方の応募をお待ちしております。
自ら事業責任者にプレゼンし、メニュー開発から販促物作成までを一貫して手掛けた店長も多数在籍しています。
裁量権が大きく、メニュー開発から販促物作成まで、あなたの「理想の店づくり」を実践しながら経営感覚を養えます。
調理はもちろん、カウンター越しに会話が生まれるオープンキッチンで
「人が集まるお店づくり」をお任せします。
裁量権が大きく、メニュー開発から販促物作成まで、あなたの「理想の店づくり」を実践しながら経営感覚を養えます。
居酒屋のホールスタッフとして、お客様が心からくつろげる空間を作る
ホスピタリティ業務全般をお任せします。
キッチンスタッフとして、仕込みから調理まで幅広くお任せします。
まずは簡単な盛り付けなど、できることから一つずつ始めていきましょう。
お客様が心地よく過ごせる空間作りをお任せします。
マニュアル通りの完璧さよりも、あなたらしい「おもてなし」を大切にする仕事です。
